2009年8月18日の夕食
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マグロソーメン

≪食材≫
 キャベツ・小松菜・ブロッコリースプラウト・アルファルファパウダー・
 昆布粉・おから・素麺・マグロの切落し・卵黄・花鰹・粉ひじき・胡麻油・
 リンゴ酢
by joy_joy_cool | 2009-08-18 23:19 | 食事-麺類
12月16日の夕食
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ちらし寿司風キラズ   こうして作りました

≪食材≫ キラズ・里芋・南瓜・人参・大根葉・大根・お酢・胡麻油・
       粉末昆布・粉ひじき・粉あおさ・マグロの刺身

大根葉と大根をフードプロセッサーで細かくします。これをスライサーカットして茹でた里芋・南瓜・人参とキラズに粉末昆布・粉ひじき・粉あおさ・お酢・胡麻油を加えてよく混ぜます。
ここに細か切りのマグロのお刺身を入れてザックリ混ぜます。食器に移して、マグロのお刺身で飾って出来上がりです。


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12月9日の夕食
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帆立入りキラズ粥   こうして作りました

≪食材≫ 生しいたけ・白菜・小松菜・ルッコラの葉・あげ・帆立貝柱・豆乳・キラズ

お鍋にお水をはり、先ず みじん切りにした生しいたけを入れます。出汁がよく出たら、湯どおしごしたアゲ・白菜・小松菜を細かく切って入れます。次に細かく切った帆立貝柱を入れて、貝柱に火が通ったところで、お鍋を火からおろします。キラズと豆乳を加えてよく混ぜて、冷めたら細かく切ったルッコラの葉を入れて混ぜて、出来上がり!


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 12月1日の夕食
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ハツ入り大根粥   こうして作りました

≪食材≫ 大根・人参・大根葉・馬ハツ・油揚げ・粉あらめ・キラズ・ご飯・
       パイナップル

人参と大根をミニキュービック型に切って、湯通し油揚げとご飯と粉あらめと一緒に煮ます。柔らかくなったところへ別のお鍋で茹でていおいた馬ハツとキラズと大根葉を入れてよく混ぜます。これを食器に移して、回りをパイナップルで飾ります。


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10月9日の夕食
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根菜と鶏のキラズ粥   小さいお姉ちゃんが作りました


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9月30日の夕食
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軍鶏!スプラウトキラズ   こうして作りました

≪食材≫ 軍鶏むね肉・お手製キラズ・人参・ピーマン・アルファルファ・
       ブロッコリースプラウト・サニーレタス・粉わかさぎ

軍鶏むね肉は軽く茹でておきます。人参はスライサーで細短くカットして湯通しします。ピーマンは細くカットします。炒る時に粉ピーナッツを加えたお手製キラズに人参・ピーマン・アルファルファ・ブロッコリースプラウト・粉わかさぎを混ぜて、軍鶏むね肉の茹で汁の上澄みを水で薄めて加えます。サニーレタスを敷き詰めた食器にこのスプラウトキラズを乗せて、周りを茹でた軍鶏むね肉で飾ります。


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9月18日の夕食
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チキンサラダ風キラズ粥   こうして作りました

≪食材≫ ご飯・お手製キラズ・能登鶏むね挽肉・人参・オクラ・アルファルファ・
       サニーレタス

能登鶏むね挽肉を茹でて、茹で汁をとっておきます。次に、スライサーで細くカットした人参とご飯少々を煮て柔らかくして、お手製キラズ・人参・オクラ・アルファルファ・サニーレタスと混ぜます。この時に鶏の茹で汁の上澄みを加えます。


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9月17日の夕食
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Ⅴ宝菜チキンラズ   こうして作りました

≪食材≫ お手製キラズ・能登鶏むね肉・大根・人参・ピーマン・セロリ・ちしゃば

能登鶏むね肉は、適当に切って軽く茹でます。人参は、スライサーで細かく切って湯通しします。大根は、スライサーで細かく切ります。ピーマン・セロリ・ちしゃばは、細く切ります。
お手製キラズは、『開け・ゴマ』入りです、、、すべてを鶏むね肉の茹で汁の上澄みで混ぜ合わせます。出来上がり!!

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おまけ・・・食事風景 と お替り
c0139473_22321097.jpgお手製キラズ

おからを買ってきて、丹念に炒ります。この時、粉昆布やすりゴマなどを入れるのもいいと思います。今回は、『開け・ゴマ』を入れて炒りました。
こうして炒ったおからは、冷凍庫で保管しておいても固まりませんので、とても使い易いです。


≪おからの栄養≫
大豆の豊かなたんぱく質やカルシウム、鉄分、ビタミンB・E、食物繊維をはじめ、サポニン・レシチンも受け継いでいます。WANのダイエット食としても大いに期待できます。
by joy_joy_cool | 2007-09-17 22:20 | 食材-野菜